海林猴头菇
（登录编号：CAQS-MTYX-）
一、主要产地黑龙江省海林市海林镇新民村、蔬菜村、模范村、共和村。
二、品质特征海林猴头菇个体大，鲜品单体0.5斤以上，菌针及毛色均匀，菌针长1-1.5cm，鲜品纯白色，形状好，酷似“猴头”，内部肉质肥厚，无筋。
海林猴头菇营养十分丰富，含有多种人体必须的营养物质，蛋白质含量大于10%，粗纤维含量大于7%，钙含量大于mg/kg，铁含量大于70mg/kg，是一种名贵的食药兼用真菌。
三、环境优势“中国猴头菇之乡”——黑龙江省海林市，位于黑龙江省东南部，地处长白山余脉、张广才岭东麓，冷凉的气候、清新的空气、充足的日照和适宜的昼夜温差，使这里成为猴头菇生产的*金地带。作为特色菌类，海林市猴头菇产量约占全国总产量的四分之一。目前，全市猴头菇生产规模总量突破万袋，产量突破2.5万吨，从业农户突破0户，全市有超千万袋生产规模的猴头菇专业村1个，有猴头菇标准化示范园区6个，其中标准化示范园区1个，全市猴头菇年产值实现1.54亿元，纯收入1.1亿元，可拉动农民人均纯增收余元。
四、收获时间海林市猴头菇经过3个月左右时间生长可以采摘，收获时间为6月至10月份。最佳品质期为7月。
五、推荐贮藏保鲜和食用方法
贮藏保鲜：贮藏保鲜方法：保鲜盒中，避光0-4℃冷藏。
食用方法：猴头菇可以炒、熬汤、包馅、煮食等。
红烧龙骨炖猴头菇
主料：猪大排、猴头菇（鲜）
辅料：葱段、姜片、蒜、干辣椒、花椒、料酒适量、酱油、盐
做法步骤：
1、将鲜猴头菇冲洗净、撕成小块，放入锅内煮5~6分钟后关火，晾凉。
2、排骨剁成小块，冲洗干净；汤锅中加入水，加生姜、花椒、料酒煮开，撇去浮沫煮5分钟后捞出，热水冲洗干净控水，汤汁过滤留用。
3、炒锅中放油，加糖，小火加热至糖成细密泡状，下排骨翻炒，放入葱姜蒜辣椒花椒料酒继续翻炒。
4、倒入汤汁煮开后加盐调味。
5、小火慢炖20分钟左右或者倒入高压锅里炖。
6、挑去葱姜蒜辣椒，食用时撒上香葱碎。
六、市场销售采购信息以网络销售为主，大部分以鲜品出售，干品以加工猴头菇粉为主。
海林市光明食用菌专业合作社
联系人：张光伟
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海林市悦来颐和食用菌种植专业合作社
联系人：谢建伟
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