决定今天的不是今天，而是昨天你对人生的态度；决定明天的不是明天，而是今天你对生活的付出。
心语：
花儿默默的开放，展现最美的风景，留下无限的美好。花儿默默的凋谢，呈现残缺的场景，承受心灵的伤感。谁能读懂它的心？人间最难识的是“心”，最可怕的是“心”，诚心未必会换来真心，真心未必会换来诚心。然而，学佛，就是修“心”，修到无，修到空，悟到空的境界，达到量的空，放大心量，做个无“心”的人。
随着农业技术与交通运输的进步，我们日常吃到的蔬菜种类都非常丰富。其实，吃菜也是要看“颜值”。那么你的蔬菜吃对颜色了吗？吃蔬菜，要“好色”蔬菜种类繁多，按照颜色，可以分为深色和浅色两大类。深色蔬菜：指深绿色、红色、橘红色、紫红色等蔬菜，它们富含胡萝卜素，尤其是β-胡萝卜素，是中国居民维生素A的主要来源。浅色蔬菜：比如大白菜、花菜等。虽然颜色不同，但是不同颜色的蔬菜也会有相同的营养素，它们高纤维、富含矿物质和维生素。
吃蔬菜为什么要“好色”？这里的“色”说的就是颜色。不同颜色代表不同的营养素，而食用蔬菜时，尽量选择颜色多样的，这样营养丰富全面，对健康更有利。一般来说，蔬菜中，深色的优于浅色；叶部营养高于根茎，叶菜又高于瓜菜。深色蔬菜中含有的维生素、矿物质，以及植物化学物质都要比浅色蔬菜更丰富。比如西兰花含有的蛋白质是白菜花的2倍。深色蔬菜更具有营养优势，就是说深色蔬菜里的抗氧化成分、植物化合物，这些对人体更有价值的一些物质相对含量更高。按照全国营养调查的数据，消费量最多的前15位深色蔬菜和前15位浅色蔬菜相比，维生素C含量高出一倍。所以吃深色蔬菜主要是为了保证维生素、膳食纤维，特别是水溶性纤维达到人体所需营养。各色蔬菜大比拼每种不同颜色的蔬菜，都有各自独特的优势。食物的颜色不仅体现营养价值，看到不同颜色美味的蔬菜，对心情的调节也有着不可忽视的作用。1、红色系蔬菜红色蔬菜的代表——西红柿。西红柿含有非常丰富的营养，具有健胃消食、养阴生津的功效。据营养学家研究测定：每人每天食用50克-克新鲜西红柿，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。拥有丰富食物纤维的它，让人很容易有饱腹感，而且其中的纤维不易被人体所吸收，是所有蔬菜中最不容易转化为脂肪的食品之一。而西红柿中的番茄红素作为植物中的一种天然色素，被称为“大自然的天然保健品”：可以保护心血管，防止低密度脂蛋白氧化，改善三高，减少动脉粥样硬化和冠心病的患病危险。2、绿色系蔬菜绿色蔬菜的代表——西兰花。懂养生的人都知道，西兰花是公认的“抗癌第一菜”，它不仅含有抗癌物质，且抗癌的物质含量是蔬菜中的佼佼者。西兰花中有多种强效的抗氧化物质，研究表明，每周吃3次西兰花能降低患直肠癌、结肠癌的风险。同时，西兰花中胡萝卜素的含量非常丰富，每克中高达微克，是胡萝卜的2倍，可以有效预防口腔癌、喉癌等。而其中的类*酮、花青素等天然抗氧化剂，可抑制癌细胞。西兰花中极佳的纤维素还有帮助消化、增强食欲、防治便秘的功效。3、橘红色系蔬菜橘红色蔬菜代表——胡萝卜。胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可辅助治疗夜盲症。其中的萝卜素在身体中能够转变成维生素A，可以预防粘膜感染疾病，有助于增强机体的免疫能力。人体若缺乏β-胡萝卜素可能诱发肺癌。因此，长期吸烟者、肺结核患者和矽肺患者等易患肺癌的人应多吃富含缺乏β-胡萝卜素的食物。不喜欢吃胡萝卜？不用担心，富含β-胡萝卜素的食物还有很多！如甘薯、菠菜、甜椒、南瓜、木瓜等。4、紫色系蔬菜紫色蔬菜代表——紫甘蓝。紫甘蓝为何红“发紫”？就是因为其中有抗氧化性的花青素。除了花青素，紫甘蓝还含有另外一种抗氧化剂：维生素E与维生素A的前身物质——β胡萝卜素。想美容？找紫甘蓝准没错！它所含有的硫元素可维持皮肤的健康，同时对延缓人体衰老也具有积极的意义。经常过敏的人群，可以把紫甘蓝视为一道美味的佳品。5、黑色系蔬菜黑色系蔬菜的代表——木耳。它的活性物质可以抑制肿瘤细胞，降低癌症发病率。调节人体内分泌，对女性很有好处，同时对血液病患者也很好，可以提高造血系统功能。建议：每天至少需要摄入12种以上的食物，才能满足一个人一天的营养需要，一周最好做到有25种食物变化。而整体食物的摄入，比单一摄入食物所含的某种营养素发挥的作用大。所以若想健康饮食，就应尽量做到每样蔬菜都“雨露均沾”哟~推荐做法松仁玉米番茄盅
-材料-
西红柿2个、松仁适量
玉米粒适量、胡萝卜半根
水淀粉、盐、蔬果粉适量
-做法-
1.西红柿洗净切去底部，掏出内瓤，得到西红柿盅，挖出的瓤可以凉拌，也可以做其他菜肴
2.我用的熟玉米，生的要提前焯熟，松仁和胡萝卜丁都准备好
3.入油锅翻炒，加入少蔬果粉，盐调味
4.翻炒片刻即可盛入西红柿盅中
5.入锅中火蒸5分钟
6.另起锅勾薄芡，淋在蒸好的松仁玉米上即可
7.吃的时候可以去掉西红柿皮
番茄土豆烩饭
-材料-
剩米饭1碗、番茄2个
土豆1个、番茄酱1勺
姜末适量、生抽1勺
素蠔油1勺、食用油适量
-做法-
1.番茄去皮切成小块，土豆去皮洗净切成小块
2.锅中倒入适量的食用油烧热，放入姜末炒香
3.放入番茄翻炒至出汁
4.加入土豆翻炒片刻
5.加入生抽、素蠔油、番茄酱翻炒均匀
6.加入开水大火烧开后转小火煮10分钟
7.入剩米饭后继续煮1分钟左右就好了
西红柿炒西兰花
-材料-
西兰花克、西红柿1个
油、盐、鲜蔬粉适量
水淀粉适量、姜5克
-做法-
1.姜切末；西红柿切块，西兰花掰小朵，再用开水烫一下
2.油热，姜炒香
3.加西红柿炒一分钟
4.加盐、鲜蔬粉；加入西兰花炒匀
5.水淀粉勾芡炒匀即可
白灼西兰花
-材料-
西兰花克
姜20克
食用油适量
素蠔油1茶匙
盐蔬果粉适量
-做法-
1.西兰花洗净，用淡盐水浸泡20分钟。
2.姜改刀备用。
3.小锅装水，加入盐，油
4.水下西兰花焯烫至熟。
5.捞出过凉开水备用。
6.锅内少许油，入少许开水，姜丝，蔬果粉，素蠔油，煮滚即成酱汁。
7.西兰花入盘，酱汁滤去渣，淋在西兰花上面即可上桌享用。
西兰花拌木耳
-材料-
西兰花一颗
干黑木耳5g
玉米油适量
盐2g
鲜酱油5g
花椒油少许
小红椒一个
-做法-
1.西兰花用盐水浸泡半小时，黑木耳泡发备用
2.西兰花洗净后瓣成小朵，放入沸水中焯一分钟左右捞出
3.放入冷开水或纯净水中过凉
4.泡发好的黑木耳洗净后放入沸水中焯2分钟捞出
5.和西兰花一样过凉水
6.小红椒切小粒
7.西兰花和黑木耳沥干水分后放一起，并把辣椒粒放在上面
8.锅中倒入适量油烧冒烟
9.将热油浇到辣椒粒上，随后调入盐、鲜酱油和少许花椒油
10.拌匀后即可食用，营养又美味哟！
芥味紫甘蓝粉丝
-材料-
紫甘蓝g，龙口粉丝1把
白醋1勺，芥末1茶匙
盐少许，蔬果调味粉少许
-做法-
1.紫甘蓝洗净切细丝
2.锅中烧开水。将粉丝放入关火。盖上锅盖闷一会
3.取出立刻放入冷开水中过凉
4.过凉后取出沥干水备用
5.紫甘蓝放一小勺细盐揉搓至变软变深色，然后挤去多余的水份
6.将紫甘蓝和粉丝一起放入稍大容器
7.加入各种调料拌匀装盘即可
菌菇炒木耳
材料：
黑木耳8克，草菇50克，
磨菇50克，香菇50克，
平菇50克，胡萝卜一根，
盐、香油、蔬果粉、
胡椒粉适量
步骤：
1、黑木耳提前泡发，其他食材改刀
2、起锅烧水，水开后放盐和油，放入泡发好的黑木耳氽烫
3、将切好的菌菇也在沸水中氽烫
4、起锅放油倒入切好的胡萝卜煸炒片刻
5、然后倒入氽烫好的菌菇煸炒
6、出锅前勾芡，放适量盐、蔬果粉、胡椒粉拌均匀，淋上香油即可！
往期回顾
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