食材：
火龙果一颗、木瓜半颗、凤梨半颗、原味优格一杯、酵素液60cc。
做法：1、将火龙果洗净、保留外皮，将火龙果挖空，取出果肉，再将果肉切成1公分大小的立方块；2、将木瓜、凤梨切成1公分大小的立方块；3、取优格1/3杯加入酵素液拌匀、备用；4、将切好的水果放入挖空的火龙果内；5、将3中的优格酵素液淋上，即可。
食材小短波：火龙果又称红龙果、仙蜜果，含维他命A、B1、B2、B3、C及钙、磷、帖等矿物质，是优质、天然的维他命来源。火龙果果肉含有白蛋白，是一种具有黏性和胶质性的物质，对胃壁有保护作用。木瓜是四季皆产的水果，盛产于11月，含维生素A、B1、B2、钙、磷、铁、钾、锌、木瓜碱、木瓜蛋白酶、有机酸、番茄红素、β-胡萝卜素和纤维蛋白酶，能使蛋白质与脂肪易于消化和吸收。木瓜因含有木瓜酵素，每日不可食用过量吗，以免肠道蠕动过度，排泄增加。凤梨含有丰富的维他命B1,且维他命B1还可以与谷氨酸一起作用，帮助人体消化吸收，加强代谢功能。凤梨所含的蛋白分解酵素与食用过程造成舌头有涩涩的咬舌感。如果单吃凤梨，可以抹上少许盐，减少「咬舌感」。
木瓜中的酵素木瓜也是热带水果的一种,又叫番木瓜,全球各热带地区都有,木瓜原产于南美巴西,所以英文名称叫papayas.约于西元17世纪,木瓜被引入中国.目前中国的广东,广西,海南,福建,云南及台湾,甚至南洋各地都有栽种。
木瓜夏季果实成熟或近成熟时采摘.成熟时果肉由白变橙*,吃起来味道鲜美,甘饴如蜜,十分可口.果王之称,也许有点过誉,但它的确是深受人们喜爱的水果。
木瓜营养十分丰富.据测定,木瓜所含的糖分主要是人体易吸收的葡萄糖和果糖一类的单糖.果实中含木瓜齡,木瓜蛋白酶,木瓜凝乳酶,番茄烃,色素及多种维生素等.在木瓜中,所含的维生素A比西瓜或香蕉高3-4倍,而所含的维生素C比西瓜高十倍以上,比香蕉高4-5倍。
现代医学研究，木瓜果实含有丰富的糖类、有机酸、脂肪、蛋白质、维生素A、B、C、D等。未成熟果实的乳汁中含有两种生物酶：一为木瓜蛋白酶，可分解蛋白质为氨基酸；一为脂肪酶，对脂肪有很高的分解力，因此对肥胖症有一定的减肥作用。最近研究证实，木瓜的乳液制品，除作消化剂外，并有强心及医疗湿疹等病之用。据动物试验证明，木瓜具有抑制结核杆菌、杀灭阿米巴原虫等作用。其浆汁及木瓜蛋白酶还可用于驱除绦虫、蛔虫、鞭虫等。木瓜蛋白酶为最好分解蛋白质的酶，进到胃肠里，能将停留在胃肠道内难以消化的蛋白质加以分解，使胃肠畅通无阻，故木瓜对慢性消化不良及慢性胃炎有疗效。木瓜蛋白酶还能促进和调节胰液的分泌，对胰腺功能不全引起的消化不良亦有帮助。木瓜蛋白酶的水溶液可溶解小血块及黏稠的脓，可以用于治疗有坏死组织的创伤、慢性中耳炎。
科学家还从木瓜中提取一种具有抗癌效能的生物类物质。经试验证明，将木瓜蛋白酶主注入癌瘤组织，可以使癌组织缩小。所以，木瓜蛋白酶在合成抗菌素和抗癌药物方面，以成为大有前途的新药。
木瓜酵素的主要生产法是由青木瓜汁中抽取，台湾在年代曾研究过，与凤梨酵素相同，是全球研究先驱，可惜当时台湾大量木瓜得病虫害，在原料不足的情况下致使研究中断，木瓜酵素生产技术后来反而在其他国家盛行，日本藉着发酵工业的基础，由年代开始，将木瓜酵素生产、推广，并进行系统研究，使得木瓜酵素单独成为重要生技产业。
近年来，木瓜酵素在医学及美容方面，用途越来越广，其中包括有：
1、促进皮肤组织的新陈代谢，使肌肤具有光泽，发挥清静作用。
2、具有消炎与抗菌作用，具临床效果；
3、能够使角质化而变硬的肌肤柔软；
4、能够祛除青春痘、疤痕或晒伤的部位，用在美容上功效良好。
胡萝卜中的酵素胡萝卜原产于欧洲干冷高原区，后经由西亚传到东方国家来。素有小人参称号，是相当重要的一项蔬菜。
胡萝卜因其颜色是红的，故又称红萝卜，除种植外，也有野生，共有红、朱红、淡*等品种，有的身材肥壮，有的削瘦细长。胡萝卜就其质地也有区别，比如，红胡萝卜肉质细而脆嫩，味甜，纤维少，而心部较大，所以适宜生吃，而*胡萝卜则含水分较多，却不怎么甜，宜于炒食。
胡萝卜之所以有小人参之称，其原因有二：
1、胡萝卜的营养素价值丰富，具有医病的作用，二是胡萝卜的形状和高丽人参相似，故得名。
2、胡萝卜含糖量高于一般蔬菜，并富有芳香甜味和丰富的胡萝卜素，而这种胡萝卜素，却又是身价百倍，美国和苏联科学家都提出一项科研成果——胡萝卜可防癌，并认为这主要是胡萝卜素的功劳，因此它已被人们公认为防癌、抗癌物质。
胡萝卜素并不是胡萝卜所独有，几乎所有的蔬菜及一些食物都或多或少含有胡萝卜素。据营养学家们的科学分析，胡萝卜含胡萝卜素，一分子的胡萝卜素可得二分子的维生素A,因之其被称为维生素A原。每一百克胡萝卜含胡萝卜素3.62毫克，大大地超过了大豆、青菜、辣椒等蔬菜的含量。所以科学家认为，经常吃胡萝卜不仅有益健康，而且在防治肿瘤方面有奇妙的作用。
近年来，科学工作者在调查中发现，维生素A供给量低的人群，癌症发病率要比一般人高出2倍，美国芝加哥一位医学家希凯利还曾作过这样的观察：对于吸烟的人士来说，每天若能吃半个胡萝卜，就可能可以防止肺癌。
据有关临床研究证明，维生素A与人体上皮组织的发育有密切的关系，如果缺乏，上皮组织细胞就会因缺乏营养而发生变化，皮肤变得粗糙、抵抗力降低、弹性减弱、易发生破损、皱裂、糜烂或消气而成为癌变。
事实上，胡萝卜的各种功能功效都与其内所含有的酵素有关，胡萝卜中有多种分解酵素、溶菌酶以及转移酵素等。所以水果综合酵素的生产原料，必定就会有胡萝卜。
凤梨中的酵素凤梨又叫菠萝，原产地为巴西，是热带水过的一种，形状为圆筒形，果实肉呈*或白色，多汁甘酸具特有芳香。
自古以来，老祖宗就告诉我们，凤梨很利。相信大家都有过这种经验，凤梨吃多时嘴巴会破、不舒服。事实上，这是因为凤梨中富含蛋白分解酵素的缘故。
凤梨中的酵素主要由茎中所抽取，所以成为凤梨茎酵素（StemBromelian），过去台湾凤梨酵素的生产曾是全球第一，时值年代适逢作者求学阶段，恰好也加入这股酵素研究阵营，可说是台湾探讨酵素的先驱，作者便曾因研究酵素而获得教育部科技发明奖。
凤梨中含有丰富的蛋白酶，这是其主要酵素，另外还含有磷酸酶、过氧化酶等。凤梨酵素在医学临床上有许多功能，如抗发炎、改善关节与肌肉伤害、清除伤口坏死组织、降低关节发炎病痛、改善消化道及呼吸道功能等。另外近年来的研究还发现，其有增强免疫力及抑制癌细胞生长等功效。
由于台湾的法规中限制食品不能强调疗效，所以市售的食品级酵素都不能陈述医学功效。但事实就是事实，站在学术立场我们不得不讨论起医学上疗效，*府的鸵鸟心态及落后法规实在应该修改，否则台湾生物技术发展必大受影响。
凤梨除还有酵素外，其可食用部分以一百公克来计算的花，热能为51大卡，水分有85.5公克，脂质0。1公克糖类为13.4公克，钾为毫克，钙有10毫克，镁14毫克，磷9毫克，铁锌铜锰及钠均是微量。维生素A（胡萝卜素）有30微克（〖10〗^(-6)公克），维生素C含量丰富，有27毫克，其他微生物较少，食物总铁维量有1.5公克。
因此，萃取天然植物综合酵素，凤梨可说是相当重要的原料，除了抽出凤梨酵素外，其他营养成分也会一并取得。
液体*金酵素之王——桑葚中的酵素桑椹酵素的液体在冷冻室内不论时间多长久，它都不会完全结晶，拿出冷冻库外很快的会发现它的流动性如故。
长期服食这种酵素，可以促进高密度脂蛋白胆固醇的形成，一经吸收到血管内，可以清除血栓并在冰天雪地里让血液正常的循环到末梢神经，如冬天手脚、耳朵等末梢位处容易冰冷的人，桑椹酵素可谓为人间的琼浆玉液。
现代医学认为，桑椹果实中含有丰富的花青素、白藜芦醇、硒、芦丁、桑葚多糖、天然有机酸六种活性成分；葡萄糖、蔗糖、果糖、胡萝卜素、维生素（A、B1、B2、C）、苹果酸、琥珀酸、酒石酸及矿物质钙、磷、铁、铜、锌等营养物质。桑树特殊的生长环境决定了桑椹具有天然生长、无任何污染的特点，被医学界誉为“21世纪的最佳保健果品”。
桑葚营养丰沛，极具珍稀性，桑葚世界唯一一种果、药同源产品，中国古代医书《本草纲目》记载了桑葚古代的多种用途。并被中国历朝皇宫作为养生养颜贡品。
桑椹制作的酵素很适合平常人特别是中老年人食用，其养生的效果比鲜果大大滴增强了，还去除掉了鲜果的寒气。我尤其看中的是，桑椹儿经酿造成酵素后，其丰富的褪黑激素能淡化或去除皮肤上的斑点，其红色素更是比中药何首乌略胜一筹，让白头发变黑。
桑葚酵素的作用：
1、平衡内分泌系统：使荷尔蒙、抗体分泌平衡。
2、消炎抗菌，增强免疫力。具有防癌抗癌的功效。
3、净化血液，维持碱性体质。
4、热能作用，产生ATP能源使精力充沛。
5、平衡肠道菌群，帮助食物消化吸收。提高肠胃消化功能，食用3个月消除便秘等症状
6、帮助制造新细胞，促进细胞新陈代谢，促进体内高密度脂蛋白胆固醇的形成，从而达到排*软化血管美容养颜抗衰老的功效。
“东方秘药”抗老防癌——青梅酵素“「本草纲目」记载：梅性平，味酸。乌梅性温味酸，平濇，下气，除热烦满，安心，止肢体痛，偏枯不仁，死肌，去青黑痣，蚀恶肉。去痺，利筋脉，止下痢好唾，口乾。
青梅酵素的作用：
1.消除疲劳，增加活力
2.抗肿瘤，清除血液垃圾
3.显著改善肠胃功能
4.保护肝脏
5.抗菌、驱虫、抗过敏作用
6.延缓衰老，保持美容
近年来的科学研究更发现它的神奇之处在於它特殊成分，不但含有丰富之柠檬酸、苹果酸，儿茶酸等有机酸，另外还含有杏仁鬪、蛋白质、钙、磷、铁等矿物元素。具有杀菌解*、增进食欲、预防食物腐败、促进血液循环，强肝、消除腹胀、整肠、防止老化，消除疲劳、提高免疫力等显著效果。
尤其梅子是一种强力的碱性食品，经常食用，可将酸性血液回復到弱碱性，使血液净化，将废物*素排出体外，促进新陈代谢、强健我们的身体。西方医学亦称誉梅為「东方秘药」！因此梅子產品被视為现代人最佳之天然保健食品。”
橄榄酵素的作用及基本做法橄榄酵素的具体效果表现在四个方面：
一、肠道排*，改善消化吸收，增强体质
酵素能促进新陈代谢，能够增加肠动力，促进肠道蠕动，激活肠道内部益生菌，促进宿便和改善便秘。
二、增强免疫力，提高抵抗力
免疫就是机体抗感染的防御能力，橄榄酵素中的壳聚糖可直接活化巨噬细胞，随时活化人体中的免疫机能，供给身体足够的蛋白质和消化吸收酶的帮助，自然就能有效地抵抗任何异物的侵袭，加上有利于蛋白质消化吸收的酶的帮助，才能维持强而有力的免疫系统。
三、消除自由基，延缓衰老、防癌和养颜美容
橄榄酵素中的超氧化物歧化酶是生物体内清除自由基的首要物质;有机硒、维生素C、维生素E及多种微量元素，能滋润肌肤，增加肌肤弹性光泽，缩短色素的周期，减少黑色素的形成，美容肌肤。
四、全面提高免疫力预防心血管疾病
由于橄榄中的脂肪酸有抗过氧化物作用，并含有微量元素，因此它能防止某些癌变。还能促进蛋白质、各种氨基酸、维生素、矿物质等营养素的吸收，能够增强人体免疫力;促进血液循环，预防动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
橄榄选材：两头尖新鲜橄榄果实，水份较多，果肉丰厚，果性清雅，能充分发挥橄榄的最佳功效。
做法请参照往期水果酵素1：3：10比例做法
爱的传递，不要在你手里终止，转给你的朋友吧！
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