编者语
名物，有名之物。
为何名物多以地域名称来命名？这样的地域名称对我们又意味着什么？正宗往往是我们的第一感觉，而在这背后，包含着独特唯一的物产，制造技艺的累积，生活文化的环境等等。
从吃的名物，话题一下子热闹起来，也许美食是不会随着资源枯竭而消失的名物吧。在工业化时代，名物逐渐被品牌所代替，产品的生产制造不再依赖于地域性的资源。一些名物也就随之消失，而能够流传下来的，必定不断创新以适应时代之发展。
名物为我们的生活带来了不同的体验。无论是在异地买了尝鲜，还是去当地感受风物，总能让我们感受到不一样的生活趣味，这大概就是生活的乐趣吧。
名物集哪些名物让大家印象深刻？食物里的名物
天津狗不理包子：上海的南翔馒头店（蟹粉小笼包）提到吃，让我想到了西安的羊肉泡馍，搭配糖醋蒜阳澄湖大闸蟹，现在特别多的洗澡蟹。北方也有，盘锦毛蟹长沙臭豆腐、武汉热干面、山西陈醋、*拉条子……说的又饿了日啖荔枝三百颗，不辞长做岭南人陈皮：新会陈皮。只有新会的橘皮才是真正的陈皮，肉不可吃，单皮有价值湖南槟榔。湖南人民像让烟一样让槟榔，但是不让上学的孩子吃槟榔了。槟榔本身不能算湖南名物，但口腔癌快成湖南名物了香河肉饼算吗？元朝出口意大利现在返内销，披萨。还有河间的驴肉火烧，三河豆腐丝北京门钉肉饼孝感麻糖，唐山棋子烧饼，宁夏发菜，内蒙古苁蓉，福鼎白茶，信阳毛尖吐鲁番的葡萄，*的哈密瓜，还有就是大连三十里堡的国光苹果，结果现在都是富士苹果可乐美国可乐比中国可乐好喝。我总听到别人这么说因为在麦当劳这个可以畅饮，是不是99美分，给你一个空杯子，自己去打就可以了宜宾，泸州，遵义，中国白酒金三角地理，气候，发醇种群，酿造工艺，勾调方式，酿造历史传承文化综合因素造成的仰韶酒和仰韶文化白酒有12种香型，不见得正宗，应该是区分，比如王茅，赖茅，还有茅台宜家肉丸。吃饭免费休息也划算目前部分人是去宜家吃饭休息的，然后随手买点五常大米，盘锦大米，响水大米主要好在它是东北米吧，一年一季，比南方三季稻来的瓷实些。我的认知当中应该是盘锦大米，全国闻名响水大米才是最好的鱼子酱前两天看了一篇文章，说中国的鱼子酱已经横扫全球了，占据全球产量的60%以上了，往俄罗斯出口了因为里海被污染了。处理的师傅还是伊朗的，伊朗师傅从伊朗出发时候开始计算薪酬，按小时计算。做鱼子酱的盐也是人家的，技术也是，吃时候用贝壳做的勺，一个勺子好58美金一个我买过国产的，不过是一半木头一半蚌壳，十几块，用了几天被媳妇给扔了，因为不经摔。。。掉地上就摔个锋利的缺口，不敢用你们在欧洲吃到的大部分都是贴牌，目前卡路家在国内推的就是欧洲的贴牌，品质是一样的，饱腹感很强，个人觉得欧洲顶级食材，这个最棒。所以是哪儿的什么鱼？（是特定的鱼种的鱼子才是“鱼子酱”吗？是特定地区的鱼的鱼子酱才有“名物”光环加持的吗？类似咖啡的产区名物“耶加雪菲”/标准名物“90+”系列）原产里海的鲟鱼，目前人工养殖有六个品种养殖周期五年左右才能产卵，而且要看鱼卵的质量，然后拌盐，冷藏。野生的话一条鱼的卵可以真的比宝石价格。目前卡路家要推广到民间，因为产量已经可以了。鱼肉的话他们出口到俄罗斯，那边人喜欢，但口感很柴，毕竟都是老鱼鲟鱼，号称鱼类活化石，骨头软的可食，鲟鱼主要生产鱼子酱的鱼确实柴，不细嫩。养殖年限短的还可以，没刺是大优点，我用来做石锅豆腐麻辣鱼。文房四宝
文房四宝：宣纸歙砚湖笔徽墨。别的不太了解，宣纸确实是泾县的好，檀树皮和沙田稻草，并且徽州地少，只能努力靠商业，所谓“前世不修生在徽州”。工业用品
长春一汽
青岛海尔，青岛啤酒
上海手表
日本虎牌电饭锅是我们喜欢的产品，据说做好的米饭饭在锅里几天不会坏，后面最气人了，如果用的米是日本米，可以放上一星期
其他各式名物
南通的明式家具，海南的*花梨吴桥杂技杨柳青年画。朱仙镇年画是年画里最正宗的吗？其实类似国画的南宗北宗。大化彩石，泰山石，太湖石鲁山绢花苏州美女。苏州园林里面苏州美女唱苏州评弹、手里拿着苏州檀香扇…洛阳牡丹，和田玉光列举一遍，明天了，题目太大了。外延是什么怎么定义？宝马汽车也是。ADOBE的ps也是，外延太大了，伊朗鱼子酱，库鲁伯大炮。环县皮影。刚刚从开县回返，那里的兄弟告诉我，当地名物就是刘伯承，山胡椒和赵红霞了。我记得在黑龙江的时候，吃铁锅炖鱼，席间一位老哥，是资深水利人，说起花鲢，就是胖头鱼，说天目湖的鱼头汤如果用东北的胖头鱼来做，味道将更胜之。名物考名物如何诞生？如何定义？又如何成了某种迷信名不副实？地域名称所谓的正宗背后一定是“高品质”或者“独一无二”，但有很多是名不副实。再有就是背后的历史文化“迷信”，比如“正山”啥的。迷信，是不是就是迷迷糊糊的相信啊。上海人有噶闹忙的习惯，就是北京话扎堆儿，对于美食我的观点是品鉴而不是道听途说。最开始一定是名副其实的。名物也不完全是物质稀缺产生的，比如有些地域性的食品是没法代替的。比如山西面食内蒙羊肉就是好吃吃跟地理位置决定的气候风土有关系，非吃的类大多数也是跟地理位置有关，比如景德镇，因为高岭土/浮梁县的水运，千百年就是瓷器生产和贸易中心。名物第一决定因素还是地理位置，这个逻辑跟《钢铁枪炮和病菌》类似。名物，大约有两大类，一类是因为产地而出名的，比如老北京涮肉，兰州拉面，无锡小排，南京板鸭都是如此。另一类就比较厉害了，因为物产而打响了地域名，比如普洱，比如*桥，比如宜兴，比如玉溪。所以，前者的地方名物林林总总，也最终真假莫辨。而后者，往往只专注这一类，品质有保障些。主要是原材料的独有性和稀缺性，另外就是历史上这个类别的产品最早形成了产业化生产，产能领先。也最早在产品中融入了文化元素，有了较高的利润附加值。比如玉溪，因为烟厂，但云溪本地还是产烟叶的，制烟的历史也上百年了，也可以理解是产地原料型。名：有历史沿革；名人用过；特产（其他地方没有）；经历过重要事件见证；我们对名物的感知主要是“正宗，特产啊?(?^o^?)?地道，品质”忘了是阿里还是新华网在弄一个叫"一县一物"的品牌，还参加了一次坐谈，回头找找，一县一个省得咱们找了。名物多半有归属，结构是前地名后物名，比较容易认知的就是地方特产。物产出于一地，名积累荣耀于地，彼此相长。地域之差，如中国东西南北的气候地形传统风俗各异，物产丰富多样，成就多彩名物。不唯自然形成，更有人文和商业的影响，也成就不少区域名物，中国地标、中华老字号、非遗等都呈现名物特征，一方水土养一方人，甚是。原产地文化。本土文化。不能说谁更正宗，谁不说咱家乡好，一方水土养一方人。真正地域特产名物不会走太远的路，走出去就迷失掉了。所以，出差外地，最有趣的就是了解当地的小吃、菜品，去菜市场，听着当地的居民说着本地话交谈。去本地博物馆了解历史或听当地人讲故事……这些东西局限于一地，静静地过了多少年，等待对的人来寻访，这是地方的魅力名物一般是有地缘的，比如德国的镜头最好，因为德国的光学玻璃矿石世界最好，是禁止出口的，所以德国镜头相当于*金。看看德国镜头和日本镜头的结构对比你就会发现，德国五片镜片搞定的事情，日本人需要用十几片，就是原料的差距，没办法。地名就是物的品牌，比如阳澄湖大闸蟹，换成别的大闸蟹就便宜了，东莞小姐，朝阳区大妈。还有比如颜料：普鲁士蓝，也是跟地域有关，土耳其绿，中国朱砂，伊朗群青，因为这种就是当地的矿物质做的，其他地方没有。还有咖啡：摩卡，就是地名，啤酒也是，世界上最好的啤酒在捷克（其实也是德国），因为啤酒花的产地那里，名物，名也可以说是thebest。名也可以是负面的，中国男足也很有名了，中国股票。但绝对值是一样的名：认可度，