大理酸木瓜煮鱼
酸木瓜是云南特产，味道清新、鲜美，大小和芒果差不多，一般是青色的，放的时间长了颜色就会变成金*色。酸木瓜在越接近*色味道会越香，它散发出的果香非常的好闻。酸木瓜还可以制作果脯、果酒、果醋、泡酒等；还可以做菜，各式的木瓜鸡、木瓜鱼、木瓜炖猪脚等等。糟辣椒是云南、贵州独有的美食调味品，两省均有制作。其色泽红亮，味道鲜辣，既辣又酸，融合了香、辣、鲜、酸、嫩、咸、脆多种口感。二期强势回归！上期的学霸已经开新店了，你还磨蹭啥？报名电话
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.2.1（周五）
：您可能经常吃木瓜，但是有一种功效非常独特的木瓜，您可能并不了解，那就是酸木瓜。养生专家张主任告诉我们，这种木瓜有非常好的舒经活络、化痰理气的作用。而这种生长在云南的酸木瓜，实际上也是非常好的烹饪食材。烹饪大师郝大厨今天就把酸木瓜和猪手结合在一起，为大家制作了一道非常美味的《酸木瓜炖猪手》，具体这个酸木瓜该如何使用，酸木瓜和猪手搭配又有什么特别作用。下面我们就一起到金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》中详细了解。
食材：
猪手酸木瓜*豆干香菇
专家：
医院治未病中心主任
郝振江中国烹饪大师
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步骤1：猪手对半破开，用清水浸泡20分钟，下锅煎至两面焦*，然后下入开水中炖煮。
步骤2：锅中下入八角、桂皮、小茴香、白芷、葱、姜、蒜、香菇煸炒出香味，再下入2份*豆酱和一份蚝油、少许料酒炒香。再加入四勺生抽、一勺老抽炒匀后，倒入到猪手锅中。
步骤3：猪手锅中加少许腐乳汁煮开后，加入酸木瓜、泡好的*豆、中火炖煮80分钟，若是高压锅就压25分钟后，关火焖5分钟即可。
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