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TUhjnbcbe - 2020/12/15 17:50:00

百益果王木瓜,木瓜有两大类即蔷薇科木瓜属植物木瓜,与热带水果番木瓜科木瓜。从用途上分,也可以分为食用木瓜和药用木瓜,现在人们使用的水果木瓜为热带水果番木瓜科植物的果实即番木瓜,并不是中医所用的药用木瓜。

木瓜与香蕉,菠萝同称为这代三大草坪果树,是热带,亚热带水果中维生素a含量很高的一种水果,还富含维生素c和可溶性的钙,近现代研究发现,木瓜中所含的酵素近似于人体的生长激素,多吃可令人保持轻松,难怪中国古代称木瓜为万寿果,木瓜中的蛋白分解酵素,有助于分解蛋白质和淀粉,对消化系统大有好处,能够起到很好的润肠通便效果。

水果木瓜味甘,性平,微寒。具有消食通便,清热解暑,润肺止咳的功效,对感冒咳嗽,便秘,慢性肺病的都具有一定的帮助。由于治疗脾胃虚弱,食欲不振,产后缺乳,消化不良以及绦虫,蛔虫等寄生虫病。

在食疗方面,用熟木瓜与柿饼加水煎服,可治疗哮喘咳嗽。木瓜去皮,蒸熟后加蜜,可治肺燥干咳。用生木瓜捣汁或晒干研粉可以驱虫。木瓜煮鱼尾或炖猪蹄儿有催乳效果。

木瓜的成熟果实含葡萄糖,果糖,着桃,胡萝卜素,维生素c,酒石酸,苟缘酸,苹果酸等。未成熟的果实的汁液中含有大量的番木瓜蛋白酶,脂肪酶,番木瓜蛋白酶能分解蛋白质为氨基酸,又可溶解肠寄生虫的外皮,起到驱虫的功效。所含的脂肪酶能分解脂肪,帮助脂肪消化。中医临床上所用的药物的木瓜是川木瓜,气味酸,温,无*。

具有强筋活络,和胃化湿的功能。能够强筋骨,下冷气,止呕吐。治疗筋脉拘挛,呕吐,腹泻,腹痛,推脚抽筋的病症。现在研究木瓜的药理作用有很多,如能够促进肝细胞的修复,有较强的抗菌作用,抗癌作用,缓解痉挛等。专家提醒第一木瓜无论是食用还是药用,都不要接触铁质器皿。第二,木瓜不可多食,否则容易损害牙齿和骨质。

推荐几道木瓜食谱

一、木瓜银耳羹

用料:

银耳1朵

木瓜半个

冰糖适量

做法:

1、银耳冷水泡发,洗净去除根部杂质,撕成小朵,放入锅内加清水炖煮,大火煮开后转小火

2、木瓜去籽和皮,切丁备用

3、银耳炖1个钟后,加入木瓜丁及冰糖,稍加搅匀,加盖继续炖30分钟至木瓜熟软、银耳胶质稠浓即可

二、木瓜排骨汤

用料:

排骨克

木瓜半个(挑选比较生的木瓜)

姜少许

葱少许

料酒少许

醋适量

盐少许

做法:

1、木瓜削皮,去籽,切大块

2、锅中放入姜丝、料酒,放入排骨,水开后撇去浮沫,煮3分钟捞出排骨,用热水冲净干净

3、砂锅中放水,放入排骨,葱、姜、料酒、少许醋,大火煮开,转小火继续煲一个半小时

4、放入木瓜块。继续煲三十至四十分钟,加少许盐调味即可

小贴士:

木瓜如果生吃熟木瓜味道更好,炖肉则用青木瓜更好些。

三、木瓜鲫鱼汤

用料

鲫鱼一条

木瓜克

姜3片

牛奶60毫升

盐适量

胡椒粉适量

做法:

1、买来的鲫鱼洗净后在上面涂抹一层料酒或着白酒腌制15分钟

2、木瓜去皮、去籽后切块待用

3、锅中放少量的油,趁油不热将腌好的鱼放入,小火慢慢煎至两面微微焦*

4、放入姜片煸炒香

5、然后在锅中加入开水,没过大半个鱼身

6、转大火,等水开后转文火炖20分钟

7、20分钟后,加入牛奶,继续炖一个小时,之后加胡椒,炖10分

8、关火前5分钟加盐调味

小贴士:

1、用来煲汤的鱼一定要买新鲜的,请卖鱼的人帮忙去鳞等工作。鱼的个头不要过大,大了会比较不香。

2、清洗时要注意鱼腹内的黑色膜,一定清洗干净。

3、想要煲出奶白的汤,必须加开水。

4、牛奶可起到去腥、提鲜的作用。如果没有也可以不放。加入牛奶后尽量保持最小火,不要煮沸的状态。

5、这道汤有助于伤口愈合,产妇喝还有一定的催奶作用。

6、木瓜可选半生熟的。

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