百益果王木瓜,木瓜有两大类即蔷薇科木瓜属植物木瓜,与热带水果番木瓜科木瓜。从用途上分,也可以分为食用木瓜和药用木瓜,现在人们使用的水果木瓜为热带水果番木瓜科植物的果实即番木瓜,并不是中医所用的药用木瓜。
木瓜与香蕉,菠萝同称为这代三大草坪果树,是热带,亚热带水果中维生素a含量很高的一种水果,还富含维生素c和可溶性的钙,近现代研究发现,木瓜中所含的酵素近似于人体的生长激素,多吃可令人保持轻松,难怪中国古代称木瓜为万寿果,木瓜中的蛋白分解酵素,有助于分解蛋白质和淀粉,对消化系统大有好处,能够起到很好的润肠通便效果。
水果木瓜味甘,性平,微寒。具有消食通便,清热解暑,润肺止咳的功效,对感冒咳嗽,便秘,慢性肺病的都具有一定的帮助。由于治疗脾胃虚弱,食欲不振,产后缺乳,消化不良以及绦虫,蛔虫等寄生虫病。
在食疗方面,用熟木瓜与柿饼加水煎服,可治疗哮喘咳嗽。木瓜去皮,蒸熟后加蜜,可治肺燥干咳。用生木瓜捣汁或晒干研粉可以驱虫。木瓜煮鱼尾或炖猪蹄儿有催乳效果。
木瓜的成熟果实含葡萄糖,果糖,着桃,胡萝卜素,维生素c,酒石酸,苟缘酸,苹果酸等。未成熟的果实的汁液中含有大量的番木瓜蛋白酶,脂肪酶,番木瓜蛋白酶能分解蛋白质为氨基酸,又可溶解肠寄生虫的外皮,起到驱虫的功效。所含的脂肪酶能分解脂肪,帮助脂肪消化。中医临床上所用的药物的木瓜是川木瓜,气味酸,温,无*。
具有强筋活络,和胃化湿的功能。能够强筋骨,下冷气,止呕吐。治疗筋脉拘挛,呕吐,腹泻,腹痛,推脚抽筋的病症。现在研究木瓜的药理作用有很多,如能够促进肝细胞的修复,有较强的抗菌作用,抗癌作用,缓解痉挛等。专家提醒第一木瓜无论是食用还是药用,都不要接触铁质器皿。第二,木瓜不可多食,否则容易损害牙齿和骨质。
推荐几道木瓜食谱
一、木瓜银耳羹
用料:
银耳1朵
木瓜半个
冰糖适量
做法:
1、银耳冷水泡发,洗净去除根部杂质,撕成小朵,放入锅内加清水炖煮,大火煮开后转小火
2、木瓜去籽和皮,切丁备用
3、银耳炖1个钟后,加入木瓜丁及冰糖,稍加搅匀,加盖继续炖30分钟至木瓜熟软、银耳胶质稠浓即可
二、木瓜排骨汤
用料:
排骨克
木瓜半个(挑选比较生的木瓜)
姜少许
葱少许
料酒少许
醋适量
盐少许
做法:
1、木瓜削皮,去籽,切大块
2、锅中放入姜丝、料酒,放入排骨,水开后撇去浮沫,煮3分钟捞出排骨,用热水冲净干净
3、砂锅中放水,放入排骨,葱、姜、料酒、少许醋,大火煮开,转小火继续煲一个半小时
4、放入木瓜块。继续煲三十至四十分钟,加少许盐调味即可
小贴士:
木瓜如果生吃熟木瓜味道更好,炖肉则用青木瓜更好些。
三、木瓜鲫鱼汤
用料
鲫鱼一条
木瓜克
姜3片
牛奶60毫升
盐适量
胡椒粉适量
做法:
1、买来的鲫鱼洗净后在上面涂抹一层料酒或着白酒腌制15分钟
2、木瓜去皮、去籽后切块待用
3、锅中放少量的油,趁油不热将腌好的鱼放入,小火慢慢煎至两面微微焦*
4、放入姜片煸炒香
5、然后在锅中加入开水,没过大半个鱼身
6、转大火,等水开后转文火炖20分钟
7、20分钟后,加入牛奶,继续炖一个小时,之后加胡椒,炖10分
8、关火前5分钟加盐调味
小贴士:
1、用来煲汤的鱼一定要买新鲜的,请卖鱼的人帮忙去鳞等工作。鱼的个头不要过大,大了会比较不香。
2、清洗时要注意鱼腹内的黑色膜,一定清洗干净。
3、想要煲出奶白的汤,必须加开水。
4、牛奶可起到去腥、提鲜的作用。如果没有也可以不放。加入牛奶后尽量保持最小火,不要煮沸的状态。
5、这道汤有助于伤口愈合,产妇喝还有一定的催奶作用。
6、木瓜可选半生熟的。
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