昨天下午，“喊全球吃澄海狮头鹅”汕头澄海狮头鹅文化节启动仪式在澄海奥飞市民广场举行。众多海内外潮人、网友线上线下围观互动，乐当“鹅粉”，共同见证这一“鹅圈”盛事。
下午3点，汕头澄海狮头鹅文化节正式开幕，潮州大锣鼓、双咬鹅舞等文艺节目率先登场，为观众奉上精彩演出。活动现场共设置了22个展位，市民游客可以一边欣赏节目，一边近距离品尝狮头鹅美食。
参展商告诉记者，上图自热鹅肉饭是用天的狮头鹅脱肉制成肉包，再用自热米煮饭水做成，加热15分钟就可以吃，非常适合上班族、旅游、出差的人。
而上图是“鹅八珍”拼盘，“这里面有鹅头、鹅脖子、鹅掌、鹅翅、鹅肉，鹅肝、鹅肾、鹅蛋这些东西，全部拼在一起，就‘鹅八珍’，每一个部位都很好吃。”
狮头鹅肉好吃，大家都知道，上图的鹅肉丸不知你吃过没有呢？在精心的手打下，一粒粒圆滚滚鹅肉丸香味浓郁，爽中带软，与牛肉丸的脆爽有着不一样的口味。
参展商说：“鹅肉丸主要是原味，如果自己想烹饪，卤制、麻辣、爆炒都可以。丸子没有添加防腐剂，是用鲜肉和鹅汤制作而成。”
在现场，狮头鹅成了艺术家们创作的灵感源泉、主题素材。这位民间艺术家就在狮头鹅鹅蛋上作画，一件件作品让人眼前一亮。
民间艺术家杨焕文告诉记者：“澄海狮头鹅的鹅蛋比较白且大，比较适合画画，上世纪70年代澄海的鹅蛋画就非常出名。”
此次文化节采取“线上+线下”的方式，来自海内外的潮人，或云端围观、或现场互动，大家一起“品尝”狮头鹅、体味家乡情。
“我觉得非常不错，非常美味，像这样的展览我之前没有参加过，在这里我感觉非常棒，我已经尝了，食物都非常美味。”外国游客说。
活动还为“鹅大师”颁发聘书，通过“鹅大师”的力量传播狮头鹅文化，鼓励更多年轻人参与到狮头鹅产业之中。
澄海区狮头鹅产业发展协会文化顾问杨关华说：“这次狮头鹅文化节，重点突出文化方面的内容，增加了一些文化衍生品，包括澄海狮头鹅潮语歌曲以及评选‘鹅大师’，这些都是对狮头鹅种养、卤制这些人的肯定。”
长期以来，澄海区坚持高质量发展，集聚了十余家有实力的狮头鹅经营主体，超千户农户参与狮头鹅产业发展，目前已形成种鹅繁育、种蛋电孵、鹅苗销售、肉鹅饲养、规范屠宰、冰鲜配送、卤制加工、羽绒加工等完整产业链。与此同时，近年来，澄海区还以项目支持、技术指导、产业拉动等措施，积极推动全区狮头鹅产业向园区集聚。目前，澄海狮头鹅产业园已入选首批省级现代农业产业园，正积极争创国家现代农业产业园。
“申请完成后，大概有1个亿的国家资金的扶持，再加上地方政府配套的3.5个亿，还有各个产业，从育种到孵蛋到肉鹅的养殖，再到加工、卤制品，再到预制菜，所有产业的集资大概13.5个亿。”澄海区农业农村局局长李海林说。
据介绍，本次狮头鹅文化节旨在推动澄海狮头鹅品牌“破圈”，提升澄海狮头鹅在全国乃至全球市场的知名度和美誉度，乘RCEP正式生效的东风，助力狮头鹅“飞”得更远。
李海林说：“我们从农民的育种、孵蛋、养殖，还有卤制，我们制定了四套地方标准，现在澄海狮头鹅已经在申请国家的地理标志，通过政府政策的扶持，再加上一系列措施的配套，最终我们的目标就是在5年内要打造个亿的产业链。”
来源：汕头橄榄台
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