牡丹江林区ldquo天保杯rdqu [复制链接]

为了大力宣传山野菜的食用和药用价值、提高林区山野菜烹饪水平，挖掘、推广绿色、健康的林区特色“美食文化”，促进林区绿色食品产业和旅游产业全面发展，5月20日，由牡丹江林管局主办、海林林业局承办的牡丹江林区“天保杯”野菜香厨艺大赛暨海林林业局首届林海雪原山野菜节在海林局横道林场隆重开幕。

林海雪原奇秀美，百样山珍待客偿。5月20日上午，牡丹江林区“天保杯”野菜香厨艺大赛暨海林林业局首届林海雪原山野菜节在海林局横道林场拉开帷幕，来自牡丹江林区的9支代表队纷纷拿出看家本领，展示精品菜肴，挖掘打造牡丹江林区优良菜系品牌，扩大牡丹江林区山野菜的知名度、美誉度和外宣度。牡丹江林管局局长邓恩元、牡丹江林管局*委副书记杨利国、海林局*委书记王景林、局长张书全、大海林林业局局长马椿平、林口林业局局长郑恩生、东京城林业局*委书记蔺加申、国营牡丹江木材综合加工厂厂长刘正林、中国烹饪大师、国家一级评委李宝珠、刘东来、那士荣出席开幕式，牡丹江林管局、牡丹江林区各所属单位**领导、相关部门负责人观摩了此次比赛。

牡丹江林管局局长邓恩元致开幕词，代表牡丹江林管局*委、林管局对各有关部门、合作单位、资深评委、全体嘉宾的光临表示热烈的欢迎和衷心的感谢！并对海林局作为本次赛会的承办单位，所做的大量、周密、细致、紧张的接待服务准备工作，给予了充分肯定。

邓恩元指出，此次活动的举办是深入贯彻落实习近平总书记视察我省时的重要讲话精神、省十二次*代会精神，打造“两座金山银山”的战略部署的又一次新践行和新探索；是全面落实全省森工工作会议精神，促进牡丹江林区创新、协调、绿色、开放、共享发展理念的大提升；是促进产业转型大业又好又快发展、助推大森林绿色食品业和生态旅游业质量、规模、效益的大提升；是促进林区特色餐饮文化品味品牌水平的大提升；是促进牡丹江林区绿水青山知名度、美誉度的大提升；是促进林区广大职工“大众创业，万众创业”参与度和劳动精神、工匠精神的大提升。

海林局局长张书全在开幕式上致欢迎词，向一直以来支持海林局社会经济各项事业发展的牡丹江林业管理局领导、各兄弟局、社会各界人士致以诚挚的谢意，向各位领导、同志们、朋友们的到来表示热烈的欢迎，并希望通过这次山野菜厨艺大赛的举办，架起海林林业局、横道河子林场与牡丹江林管局各兄弟单位的桥梁，使人们更多的了解海林林业局，更好的认识横道河子，进一步推动山野菜等绿色食品走向全国，走向世界，推动林区旅游产业的快速发展。

开幕式结束后，9支代表队展开了激烈角逐，有的切菜，有的掌勺、有的在一旁洗菜、拿调料、找食材，忙得不亦乐乎……各位厨师尽展专长，发挥美食烹饪技术的最大优势和特色，精心制作出美味佳肴。参赛队员们将一盘盘美味呈现在评委面前，一张张桌子被摆放得满满当当……一道道珍馐美味，色香味浓，令人垂涎欲滴。每一家参赛单位所选的菜品各不相同、独具特色，引来不少职工群众对展示的菜品拍照留存借鉴，热烈交流点评。

与此同时，各参赛代表队、海林局14个林场、4家绿色食品公司及工艺品的展台前人员攒动，一派热销场面。山野菜、蘑菇、坚果等各类林区特产广受职工群众欢迎。

据了解，本次厨艺大赛以“野菜肴香飘四海，林海山珍传八方”为主题，以习近平总书记的“绿水青山就是金山银山，冰天雪地也是金山银山”“生态就是资源，就是生产力”等重要论述为指针，努力践行“创新求发展，开放办森工”发展理念，搭建推广平台，提高旅游景区知名度，打造营养化、精致化、特色化、系列化生态旅游食谱，推动以山野菜为主的森林生态食品产业向高端化、优质化、品牌化、效益化方向发展。推广山野菜的同时，大力推广牡丹江林区旅游产业，让绿水青山加山珍野味成为每个旅游者的亲身体验。

3名中国烹饪大师、国家一级评委李宝珠、刘东来、那士荣担任本次比赛的评委，确保比赛的专业性和权威性。评委们对各代表队所做的8道热菜、8道凉菜、2道面点、1个汤，从菜品的造型、食用价值、刀工、色泽及营养卫生等方面进行了当场打分。每道菜品评分后，依次送至展示厅进行集中展示，供大家品评鉴赏。

经过激烈角逐，林口局代表队、绥阳局代表队、海林局代表队荣获最佳厨艺奖；东京城代表队、大海林局代表队、国营牡丹江木材综合加工厂荣获最佳菜系奖；穆棱林业局代表队、八面通局代表队、柴河重点国有林管理局代表队、海林局代表队、大海林局代表、东京城局代表队、绥阳局代表队、林口局代表队、国营牡丹江木材综合加工厂代表队荣获最佳组织奖。大海林代表队的秦元文创作的“春光时色”、大海林代表队张守强创作的“银山叠脆”、王刚创作的“荷塘小镇”、柴河重点国有林业局代表队李春梅创作的“孔雀开屏”、牡丹江林管局机关王成琦创作的“麻香燕子屋”获得个人参赛优胜奖；9个参赛队均有一件作品荣获“金牌菜”奖项。

牡丹江林管局*委副书记杨利国在闭幕式致词，对比赛的组织服务、参赛选手的精神风貌予以高度评价。中国烹饪大师、国家一级评委李宝珠对本次比赛作了点评和总结。

通过“野菜香”厨艺大赛和山野菜节的成功举办，向社会各界人士展示了林区特有的山野菜资源，对山野菜的食用价值、营养价值，特别是保健和药用价值等相关知识进行了大力的宣传，提高了山野菜在绿色食品家族中的“地位”和“身价”，同时，这次大赛和山野菜节，也是对牡丹江林区森林旅游资源的一次良好的宣传，必将为提高海林林区林海雪原国际旅游度假区的知名度、加快以山野菜为主的森林生态食品产业发展起到积极的推动作用。

作者

孙恺陈嘉男祝磊

编辑

赵越

编审

陈嘉男

审核

付振华