有白癜风怎么办 http://pf.39.net/bdfyy/bdfyc/190417/7064742.html茶道‖茶的发展
在我国，茶被誉为“南方之嘉木”茶的生产和饮用已有几千年的历史，直到现在，茶依然是人们生活中不可缺少的一种饮品。
饮茶起源
茶最初是被人们作为药物而使用的，后来又逐渐被推广为食材。茶之为饮晚于茶的药用、食用。
但是关于饮茶起源的时间，始终是众说纷纭，未有定论。大致来看，有先秦说、三国说、西汉说等。
先秦说
被尊为“茶圣”的陆羽在其《茶经?六之饮》中写道：“茶之为饮，发乎神农氏。”可见，陆羽认为饮茶始于神农时期。
然而据考证，《神农食经》成书于汉代之后，所以饮茶始于上古神农时期这_说法，并不能完全使人信服。
清人顾炎武认为饮茶始于战国末期。他在著作《日知录?茶》中写道：“自秦人取蜀而后，始有茗饮之事意思是巴蜀地区产茶，所以中国人饮茶开始于秦国统一巴蜀后。这一观点虽不是传说，但无直接的资料证明，只能被认做推测。
三国说
《三国志?吴书?韦曜传》中记载了一则以茶代酒的故事。
“密赐荼苑以代酒”，句中的“荼密”即是指茶。我们从这则故事中得知，三国时期的吴国宫廷中已有茶饮料。正是根据这一资料，《南窗纪谈》中认为饮茶始于三国时期。
三国时期东吴开始饮茶是有确凿证据的：当时巴蜀产茶，
东吴所饮之茶应来自巴蜀，那么巴蜀饮茶定早于东吴。因此可推断，我国饮茶时间必早于三国时代。
西汉说
清嘉庆年间，郝懿行在《证俗文》中写道：“茗饮之法，始见于汉末，而已萌芽于前汉。”郝懿行认为饮茶虽见于汉末，但早在前汉就已经产生。
《僮约》是西汉习俗文化的代表作，作者王褒在书中提到“武阳买茶”、“烹茶尽具”武阳指今四川彭山县，这说明，在当时，茶在四川已开始买卖，并且已出现较为完备的茶具。
由此可知，巴蜀是我国较早产生饮茶习俗的地区之一。这一时期，饮茶虽然是宫廷及官宦人家的一种高雅消遣，但饮茶的风气已经渐渐形成了。
所以，一般人认为，虽然中国人发现茶和利用茶要远在西汉以前，但中国的饮茶之风应该始于西汉。
茶风渐浓
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三国魏晋南北朝
贵族珍品
中国人饮茶始于西汉，多集中在四川一带，西汉时期对茶作过记录的司马相如、王褒、扬雄均是四川人。
在两汉时期，除巴蜀地区外，茶仅仅是供上层社会享用的稀世珍品，民间百姓很少饮茶。
文人饮茶
三国时期，制茶工艺得到极大发展，在王公贵族、迁客骚人之间，饮茶作为一种文化逐渐流行起来，民间也有少数人饮茶。
南朝宋何法盛《晋中兴书》记:“陆纳为吴兴太首时，卫将*谢安常欲诣纳，……安既至，所设唯茶果而已。”西晋刘琨《与兄子南州刺史演书》记：“吾体中烦闷，恒假真茶，可信致之。”西晋左思《娇女诗》记：“止为茶葬剧，吹嘘对鼎鲂。”南朝宋刘义庆《世语新说?轻诋第二十六》记：“褚太傅初渡江……刺左右多与茗汁。”
可见，两晋时期，文人饮茶风潮已经十分兴盛，出现了“做席竟下饮”的风气，而在民间，饮茶也广泛流行。
茶风始兴
南朝梁萧子显《南方书-武帝本纪》：“我灵上慎勿以牲为祭夂唯设饼、茶饮、干饭、酒脯而已。”《释道该说续名僧传》:“宋释法瑶，姓杨氏，河东人。……年垂悬车，饭所饮茶。"《宋录》：“新安王子鸾，豫章王子尚，诣昙济道人于八公山，道人设茶茗。子尚味之曰：此甘露也，何言茶茗。”北魏杨炫之《洛阳伽蓝记》卷三城南报德寺：“肃初入国，不食羊肉及酪浆等物。常饭鲫鱼羹，渴饮茗汁。……时给事中刘镐慕肃之风，专习茗饮。”南朝宋山谦之《吴兴记》载“长兴啄木岑，每岁吴兴、昆陵二郡太守才茶宴会于此，有境会亭。”
大量的史料均说明，南北朝时期的茶风与魏晋时期相比更加浓烈。而且当时吴兴（今浙江省湖州市）已经有了御茶园，采茶时节两郡太守都会宴集，据推测，可能是在督造茶叶以便上贡给朝蒔用。
两晋南北朝时期，文人雅士毫不吝惜笔墨，对茶大加颂扬，其中亦有许多名篇佳作流传至今。此时，茶已摆脱一般饮食形态，步入文化圈，并发挥着一定的精神、社会作用。
茶风兴盛
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兴盛于隋唐
茶文化的主体是饮茶的文化，是在饮茶活动的过程中逐渐形成的文化现象。茶文化的产生是在茶被用作饮品之后，兴盛于隋唐年间。
唐代中期，茶叶在长江流域广泛流行起来，并迅速向中原及边疆少数民族地区扩散，*府开始对销往边疆地区的茶叶征税。在唐代开始出现茶叶专著。茶文化发展至唐代已初具规模，成为独立的、全国性的文化形态。
唐代的茶叶产地扩展迅速，据当时资料记载，茶叶生产地遍布全国76个州，分别分布在今四川、浙江、陕西、等多个省市自治区，茶叶产地之广完全可以与近代茶区相媲美，当时的茶叶名品已多达多个。茶叶产地的扩大、品种的繁多，极大地推动了茶叶的生产与销售。
杨华的《膳夫经手录》中还记载了唐宣宗时期，蜀茶的销售市场已遍布长江中下游地区，而生产于赣浙皖一带的浮梁茶的产量是蜀茶的百倍有余。这时，茶叶的生产、买卖已成为全国性的社会经济活动。
唐代中后期，茶叶的蓬勃发展与人们对茶知识的渴求，催生出以陆羽的《茶经》为代表的一批茶学专著。这些专著的出现，标志着茶以一种独立、崭新的学科文化面貌面向世人。唐代茶事上，卢仝的《茶歌》、陆羽的《茶经》与征收茶税一起被列为影响最大的三件事。
唐代茶文化还表现在饮茶人之多与享茶之道上。以茶会友、以茶议事、以茶共趣等活动广泛流行于人们的日常生活中。
茶风普及
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普及于宋代之后
宋代
宋秉唐志，饮茶之风越发盛行。
宋人将唐人的煮茶法改为点茶法，并对茶色、香、味的统一越发地讲究。南宋初年，泡茶法岀现，使饮茶更为简易、普及。宋吴自牧《梦粱录》卷十六“鳌铺”载：“盖人家每日不可缺者，柴米油盐酱醋茶。”可见自宋代始，茶就成为开门“七件事”之一。
据文献记载，南宋都城临安（今杭州市），茶肆林立，不仅有人情茶肆、花茶坊，夜市还有“车担设浮铺，点茶汤以便游观之人”有“提茶瓶沿门点茶”，有“以茶水点送门面铺席”，僧道头陀“以茶水沿门点送，以为进身之阶”可见茶在社会生活中扮演着重要角色。
宋代茶文化的表现形式更为多样，饮茶技艺也更加纯熟。宋代著名的文人亦是著名的茶人，出自文人之手的茶诗、茶帖、茶画等一应俱全。这促使茶文化与文学、艺术等精神文化融为一体。
元代
元代，我国茶叶生产有了更大的进步。
到元代中期，做茶技术得以提高，制茶的功夫也愈发讲究，有些地方开始形成别具特色的名茶，它们被视为珍品，流传各地。
在元代开始岀现机械制茶。据王祯的《农书》记载，当时有些地区釆用了水转连磨，即利用水力带动茶磨和椎具来碎茶，制茶技术又前进了一大步。
明代
明清时代，无论在茶叶的选择类型上，还是在饮茶方法上，都和前代有着显著差异。
明代在唐宋散茶的基础上加以发展，使茶文化更为繁盛。绿茶是明代利用炒青法所制散茶的主要茶类，同时兼有部分花茶。
明代的文人志士也创作出许多关于茶的传世巨作，如江南四大才子唐伯虎的《品茶图》、《烹茶画卷》,文征明的《品茶图》、《惠山茶会图》、《陆羽烹茶图》等。
清代
清代现出红茶、黑茶、白茶、乌龙茶等茶类，基本确定了我国的茶叶结构种类，并且使“撮泡法”取代了“点泡法”。
清代，茶著、茶事、茶诗数不胜数，同时茶叶也成为清朝进出口贸易的主力*。年，中国茶叶出现于法国市场；康熙二十八年(),福建厦门出口茶叶直接销往英国，开创国内茶叶直销英国的先河；年，中国茶叶获得美国波士顿销售执照；光绪三十一年()，中国第一次组织茶叶考察团赴印度、锡兰(今斯里兰卡)学习茶叶产制技术，并购得部分制茶机械，归国后广泛宣传与推行茶叶机械制作技术与方法。
由此可以看出，我国茶业一直都随着时代的发展而不断地前进着。
现代茶文化发展
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新中国成立以后，我国茶叶产量呈现突飞猛进的增长趋势，为我国带来了巨大的财富。因为茶文化建立在雄厚的经济基础之上，所以其发展前景更为广阔。
如今，茶文化风靡全国乃至全世界。大街小巷上茶艺馆与日俱增，日、韩、美等国家与港台地区踊跃参加国际茶文化研讨会，并积极进行交流和讨论。“茶叶节”亦在各省市及各个产茶区举行，如福建武夷市的岩茶节，云南的普洱茶节，湖北英山、浙江新昌等地。
茶已成为我国经济贸易的重要组成部分。
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