酸奶纯奶囤起来看看它们究竟有啥营养 [复制链接]

早餐喜欢吃面包搭配牛奶的人，一般身材会长得高大强壮一些。

就日常饮食来说，人们的钙摄入量是与牛奶的摄入量挂钩的。ml牛奶中，含钙mg。

但是，中国居民的钙摄入量普遍比较低。如果每天喝一杯牛奶，基本上可以满足一半的钙需要量。

因此，对于长身体的中国孩子来说，确保奶量达标、及时补钙确实很重要。

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牛奶到底有啥营养？

其实我们对牛奶的认知还是比较模糊的。都说牛奶对身体好，那到底是哪些方面的营养呢？

牛奶作为当之无愧的天然钙片，还是丰富的蛋白质、维生素D、维生素B2、维生素A的良好来源。

牛奶中的钾、磷、镁等矿物质含量配比合理，可以保持人体的酸碱平衡，是动物性食品中的成碱性食品，对人体助益多多。

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牛奶：富含蛋白质

之前我们说过：蛋白质是建造和修复身体的重要原料。人体中多数蛋白质由20种氨基酸组成，约一半的氨基酸人体自身能够合成，但另一半只能从食物中获得。

食物里，人体对牛奶的蛋白质吸收率比肉类还高，达95以上（满值为）。我们可以看下面的数据，牛奶的价值一目了然：

奶类：97%-98%，肉类：92%-94%，蛋类：98%，大米：82%，马铃薯：74%，玉米面：66%。

牛奶中含有的氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当，不但能维持人们的健康，并能促进儿童的生长发育。

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好奶源，决定好奶质

有些人喝牛奶会有一个误区，就是以为带“乳”字的东西也是牛奶。不是的，乳饮料、乳酸饮料、乳酸菌饮料都不算真正意义上的牛奶，营养含量与牛奶相差甚远。

如果要喝牛奶，我们还是建议喝「纯生牛乳」，营养含量高且丰富。

牛奶中钙、蛋白质等营养含量，与奶牛饲养方式、产奶季节、牛奶加工方式等密切相关。而优质的牧场、优质的奶牛产出牛奶，营养含量会更高。

例如，国产奶品牌「认养一头牛」的奶场、奶源就是按照这样的原则生产管理的。