中科白癜风公益惠民活动 https://4001582233.114.qq.com/ndetail_3934.html“碾雕白玉，罗织红纱。铫煎*蕊色，碗转曲尘花。”元稹笔下的沏茶过程连贯优雅，碾茶、筛茶、煎茶、拂沫这般看似琐碎的步骤都韵味十足，中国人对茶的钟爱，早已渗进了日常。
01茶源
茶，源于中国，不仅是因为这里生长了世界上第一棵茶树，更因为中国将茶刻入了文化基因，将茶视作自身与天地万物沟通的生命。按照汉字的写法，“茶”字是“人在草木间”，寓意着茶不仅是人面对大自然的态度，也是人面对生命、时光的态度。
在中国的古诗词中，茶透露出“*书消得泼茶香”的悠然，“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红”的欣喜，也暗含着“休对故人思故国，且将新火试新茶”的自我排遣。品茗品的不仅是茶水滋味，更是对友情、人生际遇的怀念慨叹。同一棵茶树上的茶叶，不同的人利用不同的冲泡方法可以调制出千变万化的香，沏一杯茶，看着茶叶鲜活地舒展，旋转雀跃，徐徐下沉，芽影水光交相辉映，茶中折射的，是对四季记忆的收藏。
幅员辽阔的中国大地生长着诸多茶种，其中江西这片红土地，山陵多,山高水冷,云雾缭绕,特别适合优质茶树种植,尤其是婺源一带，处在赣皖浙三省交界地，是著名的“绿茶金三角”——江西婺源、安徽休宁、浙江开化。优越的自然环境和始终如一的生态保护，孕育了江西茶优越的自然品质。
江西茶的历史，可追溯到东汉时期，据《庐山志》记载：在晋代，庐山上“寺观庙宇僧人相继种茶”。唐朝诗人白居易挥毫写下“商人重利轻别离，前月浮梁买茶去”，描绘了江西浮梁茶叶市场的兴盛之况，至宋代，江西隆兴府（今南昌）有双井、西山白露、鹤岭等茶闻名于世，江西的茶叶生产呈现飞跃式发展。元明清时期，江西成为全国产茶重地，茶叶产量稳步提升，在全国享有盛誉。
02茶味
古往今来，江西茶叶素负盛名，灵性的山水孕育了江西好茶，其中“四绿一红”尤为突出。“四绿”分别是庐山云雾茶、狗牯脑茶、婺源绿茶、浮梁茶四种绿茶，“一红”指的是宁红茶。
庐山云雾茶
“匡庐奇秀甲天下”的庐山，主峰高耸巍峨，峡谷幽深，云雾缭绕造就的不只是奇幻美景，更有品质优良的名茶——庐山云雾茶。
清明前后采茶人开始忙碌，随海拔增高，云雾茶鲜叶开采期相应延迟到“五一”节前后，以一芽一叶为标准精细采摘，确保每一片茶叶的鲜嫩质感。采茶人将采回的茶片薄摊于阴凉通风处，经过杀青、抖散、揉捻等九道工序制成成品。庐山云雾茶经飞扬的瀑流水雾亲润、行云走雾的熏染，香如幽兰，芽叶肥硕白嫩，沏泡时味道浓醇鲜爽，茶汤透亮，宛如碧玉。
狗牯脑茶
矗立于罗霄山脉南麓支系群山之中的遂川县汤湖镇狗牯脑山，山势高耸，终年云雾缭绕，水汽丰富，四季温度温和，加之树木葱茏，山泉清冽，土壤肥沃，得天独厚的区位优势，保证了狗牯脑茶优异的自然品质。
狗牯脑茶因产地而得名，嫩叶均采自当地群体小叶种，每年清明节后以一芽一叶标准采摘，采摘的叶片经拣青、杀青、初揉、二青、复揉、整形、提毫、炒干等严苛的工序加工，外形紧结饱满，叶底*绿，白毫微露，芽端微勾，取些许茶片冲泡可发现其泡后速沉、汤色清亮的特点，细细品尝，其醇厚中略带花香的滋味，足以在口中回味无穷。
婺源绿茶
群山耸立、山涧潺流，气候温润、雨量充沛、寒暑温度分明，土壤肥沃，婺源具备优质绿茶生长的所有条件，唐朝陆羽所著的《茶经》就有“歙州茶生婺源山谷”的记载。婺源绿茶产区位于中国绿茶金三角的核心地带，山谷中星罗棋布的茶园被茂密的树林包围，空气清新，风景如画。
婺源绿茶有“颜色碧而天然，口味香而浓郁，水叶清而润厚”三大特点，美国茶学专家威廉·乌克斯在《茶叶全书》中称赞道:“婺源茶不独为路庄绿茶中之上品,且为中国绿茶中品质之最优者”。
浮梁茶
被誉为“世界瓷都之源”“中国名茶之乡”的浮梁县位于北纬30度地带“绿茶金三角”之中，亚热带季风气候提供了充足的光照及雨量，赋予了浮梁茶优越的生长环境。浮梁产茶历史悠久，自汉代起即有僧人种植和采摘茶叶，至唐代茶叶加工和贸易开始兴盛，曾创造出“浮梁歙州，万国来求”的辉煌。
浮梁茶产地“晴天早晚遍地雾，阴雨之时满山云”，茶叶常年吸收山岚灵气和日月精华，外形紧细圆直，形成色泽青翠、叶底匀嫩、汤色透亮等特质。
宁红茶
宁红工夫茶，简称宁红茶，是我国最早的工夫红茶之一，主要产地为江西省修水县。修水红茶的诞生，始于清道光年间，《义宁州志》记载："清道光年间（-年），宁茶名益著，种莳殆遍乡村，制法有青茶、红茶、乌龙白毫、茶砖各种"。因当时修水县属"义宁州"，故所产红茶，得名"宁红"。
宁红茶产区位于江西西北边隅，幕阜、九宫两大山脉蜿蜒其间，崇山峻岭密布，树木苍翠，雨量充沛，土壤肥沃且富含腐殖质。春夏季节，云凝雾绕，水汽云雾的浸润，造就了宁红茶“芽枝肥硕、叶肉厚软”的优良品质。采制的宁红茶紧细多毫，锋苗显露，隐约露出红筋，整体乌黑油润，冲泡后茶汤色泽红艳，口感鲜醇甜和，独特香气久久不散。
年，俄国太子尼古拉二世·亚历山德·罗维奇·罗曼洛夫品尝宁红茶后赠送牌匾“茶盖中华，价甲天下”，给予宁红茶莫大赞誉。
当然，江西好茶远远不止“四绿一红”，井冈山井冈翠、抚州云林茶、上饶白眉、双井茶等等都是备受大众喜爱的好茶。沏一壶好茶，茶叶浮沉、茶香四溢，茶已不仅仅是满足口腹之欲的饮品，甘苦之中更成为思索人生、品味生活的寄托之物。
03茶器
“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光”，茶的清透与醇厚需要茶器与之磨合，茶与茶器相互成全，会品茶的人需懂茶器。
“品茶不知瓷，何以聊茶艺？”“中国瓷都”景德镇，是中国著名茶具的十大产地之一，因景德镇陶瓷一直被认为瓷中珍品，具有优良的质量和良好的收藏保值潜力，其茶器自然有其深厚的魅力。
泡茶瓷壶为贵，品茶以瓷杯为尊。古人有“水为茶之母，器为茶之父”。泡茶，瓷为贵。瓷，除去水中杂质、杂味、细菌等，能使水质变软变薄，另外,瓷器本身洁净无味,而且热化学性质稳定,不易锈,不会让茶汤沾染异味。相比“砂之土，瓷之脆，铁之锈”，瓷是洁净无味、净水无菌、养生养颜的尊贵净器。
青瓷茶具白如玉、明如镜、薄如纸，声如磐，釉色温润如玉，倒入不同的茶汤会呈现不同韵味，喝不同的茶就会有不同的感受。茶汤与瓷玉交融，晕染开后美不胜收，品茶时似感受到天青色的烟雨中终遇良人的欢喜与满足。
北宋诗人梅尧曾有诗云：“小石冷泉留早味，紫泥新品泛春华”。诗人深谙茶艺，认为清泉水可留住早茶香，用紫砂茶具可充分发挥新茶独有的韵味。紫砂是一种介于陶器与瓷器之间的陶瓷制品，其特点是结构致密，接近瓷化，强度较大，颗粒细小，断口为贝壳状或石状，但不具有瓷胎的半透明性，于器表光挺平整之中，含有小颗粒状的变化，表现出一种砂质效果。
用紫砂壶泡茶，茶香浓郁持久。紫砂壶嘴小、盖严，壶的内壁较粗糙，能有效地防止香气过早散失。长久使用的紫砂茶壶，内壁挂上一层棕红色茶锈，使用时间越长，茶锈积在内壁上越多，故冲泡茶叶后茶汤越加醇郁芳馨。长期使用的紫砂茶壶，即使不放茶，只倒入开水，仍茶香诱人，这是一般茶具所做不到的。紫砂壶里外都不施釉，保持微小的气孔，透气性能好，但又不透水，并具有较强的吸附力，它能保持茶叶中芳香油遇热挥发而形成馨香，提高茶汤的晚期酸度，起到收敛和杀菌作用。故能稍微延缓茶水的霉败变馊，所谓“盛暑越宿不馊”，道理就在这里。
04茶境
品茶亦在品人生，人生沉浮，如一盏茶水。沏一杯热茶，放于书桌，感受茶叶在水间旋转、碰撞、博弈、沉淀。初入口时，你会尝到些许苦涩或平淡无味，经舌尖与牙齿的百般悠转，直到喉咙后的回甘，像极了人生的苦后甘来，苦如茶，香亦如茶。茶里人生，苦中自有清香在。一生一茶一悟，这是一种只可意会不可言传的心境，你需要静静的去品茶叶之浮沉，细细品悟人生各种滋味，它让你不断地沉淀，在沉淀中又无形的升华。
品茶亦在品时间，闲暇时坐下来，放松身心，沉静心情，喝一杯好茶，聆听自我的心声。择一处清幽，斟一盏佳茗，享一时之慵懒，无丝竹之乱耳，无案牍之劳形，感受人间一草一木的呼吸。非淡泊无以明志，非宁静无以致远，感受回归自然、拥抱自然之静，方才有“行到水穷处，坐看云起时”之向往与“一花一世界，一叶一菩提”之顿悟。禅间岁月，悟久必将大道识。
品茶亦在品知己，大概只有志同道合的朋友才能静坐一起，抛却熙熙攘攘，共享“静听花开花落，坐看云卷云舒”的静谧时光。在品茶中也就拥有了与知己难忘的回忆，在回忆中去感受彼此的相惜与牵挂，君子之交淡如水，茶人之交醇如茶。
品茶亦可谓品历史，手捧香茗，感受茶与茶具的发展历史。茶本生于山野间，而当茶从一片树叶经由制茶人的手艺做成可以品饮的茶叶时，也就赋予了文化的涵义；而茶具亦生于自然间，从泥土矿物到陶器的烧制，这两种自然之物的转变皆承载着人类的技术文明。这是中国深厚的历史文化底蕴，凝聚着极致的匠心艺术，乃人文精神的再创造。
茶，是茶友间缘分的见证与开始。
生活需要拥有一杯适口的茶，一份恬淡平和的心情，一颗自由的心，一份简单细致的态度。
“一起喝杯茶吧”，
简简单单的一句话，
却不知经历了多少岁月的跋涉才能抵达呢。
在还未老去的时光里，一起来江西喝杯好茶吧。
白茶清欢无别事，我在等风，也在等你。
注：图文来源于网络
THE
END
作者简介
朱婷婷，女，汉族，年7月生，江西赣州人，东北大学土地资源管理专业研究生，江西省年选调生拟录用人员。
刘佳玮，女，汉族，中共*员，年9月生，江西赣州人，华南理工大学新闻与传播学院新闻学专业本科生，江西省年选调生拟录用人员。
供稿：朱婷婷、刘佳玮
审校：汪茜、唐靓嫱
编辑：林玉珍
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