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未闲茶会,时光倒流一千年 [复制链接]

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在连续一个多月阴霾湿冷的日子里,总该做些超脱于日常之外的事情,才能真切地感受到自己的存在。

所以,未闲打算办一场茶会,以浮梁地界最有“仙气”的野生红茶、未闲手作的宋代茶点,以及一些寻茶路上有趣的见闻、与茶有关的体悟为媒,来驱散阴霾、消解无趣,在桂园的古韵中穿越时光,触及古人的风雅,为大家带来一份奔忙生计外的安然与自在。

茶品

“仙风”浮梁野生古树红茶

年春茶一泡、年秋茶一泡

多年前,因为白居易的一句“前月浮梁买茶去”而与浮梁野生茶结缘,此后数年几乎把古浮梁地界有野茶树的山沟沟都跑了个遍,水拦涧的兰香,野猪坑的厚润,子前界的沁凉。

唯独最令人惊艳的“仙风”,却因为产地海拔高、地势险,且有各种野生动物出没,让我数次探访都半途而返。

直到年冬天心血来潮,冒着大雪进山,才终于遇见了隐藏在一座唐代寺庙遗迹周围的老茶树。

“仙风”特点:

1、厚润且细腻,野性又不失清雅;

2、变化多端,前年得茶一两余,花蜜香四溢;去年得茶三两,野性难驯,能喝出一身透汗;今年得茶一斤三两,特别甜润;

3、气息通透发轻汗;

4、叶底比金骏眉更细;

5、耐泡度20泡以上;

6、野生老茶树长在海拔到米,常年云雾缭绕的山谷中,需要花4到5小时穿越危险的原始森林,面对*蛇、猛兽的威胁和一团团扑向你的雾气侵袭。

探访各种野生环境的山场和茶园似乎已经成为了未闲的必修课,而“仙风”的产地却是我曾经五次寻访而不得的地方,此前几次不是因为迷路、就是因为野熊出没而被迫中止,直到去年冬天机缘巧合,冒着大雪进山,山高路险、天寒地冻,却有幸遇见了那片古茶园。

当时看到那座唐代寺院的残垣以及寺院后的一大片被冰封的老茶树时,时光似在随着风雪回溯,耳畔、鼻尖都萦绕起那千年前的诵经声和炒茶香。

茶点

宋代点心柚子酥饼

从祖上曾为御厨的朋友处学来的方子,结合了茶点属性后,试做的点心柚子酥饼,其秘诀在于馅料里自己熬制的柚子皮酱,饼皮酥软、柚香清甜,搭配红茶、熟普等重发酵的茶品十分和谐,用未闲定制的湖田窑仿宋贡盘承放,似是梦回千年。

未闲的茶会没有太刻意的仪式,也不追求做作,只希望大家在一个与主题相符的,美好自在的氛围里,以好茶、美器为介质,去感受日常之外的生活方式。

如果你也认同、有时间,欢迎报名参加!

时间:年3月2日(周六)下午2:30开始

地点:长沙市岳麓区桂园禅院内未闲茶事,百度地图搜“桂园禅院”可达

费用:元/人

报名方式:扫一扫

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