农业健康莲花味精拟更名全面进入智慧 http://www.lianhuaa.com/lhjg/20175.html云南名菜酸木瓜煮鲫鱼、酸木瓜炖鸡，味道酸爽鲜美，在许多人的味觉记忆里留下了深刻印象。在云南彝族、藏族、纳西族传统医药中，酸木瓜也常用于治疗消化不良疾病，认为可以消除虚劳、解暑湿，除痹症，是一种药食同源的佳品。
彝族名菜酸木瓜炖鸡（图片来源：普洱景东）
在云南广泛食用的酸木瓜主要有皱皮木瓜和毛叶木瓜。虽然在陕西、甘肃、江西、湖北、湖南、四川、贵州、广西、广东也有分布，却鲜有食用木瓜的传统。
皱皮木瓜果实（图片来源：中国植物图库）
贴梗海棠（皱皮木瓜）
贴梗海棠（皱皮木瓜）
贴梗海棠（皱皮木瓜）
皱皮木瓜（Chaenomelesspeciosa）和毛叶木瓜（Chaenomelescathayensis）在中原文化中冠以海棠之名，不少人惊艳其美，却不识其味。明代《群芳谱》所载“海棠有四品，皆木本，西府海棠、垂丝海棠、木瓜海棠和贴梗海棠。”贴梗海棠即为皱皮木瓜，木瓜海棠即为毛叶木瓜。这两种较相似，贴梗海棠花红色，木瓜海棠淡红色或白色，幼叶下面密被褐色绒毛。
木瓜海棠（毛叶木瓜，图片来源：中国植物图库）
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