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浮梁县自古产茶，是一个著名的茶叶产区，而在经公桥镇储田村，有着这样一位制茶人，他来自浙江，却早已融入浮梁，二十年前他对茶叶一无所知，二十年后已是当地的茶王，他就是胡益荣，今天的人物栏目，就让我们一起来了解一下胡益荣的制茶道路。
这里是浮梁县经公桥镇储田村，眼前的这几百亩茶园环境优美，空气清新，胡益荣是这片茶园的承包人之一，如今正值新茶采收季节，他每天都会来到茶园观察茶叶长势，与摘茶叶的工人了解情况。
胡益荣并不是浮梁本地人，他来自浙江，在景德镇制作茶叶已经有20多年，他与他的哥哥胡益清共同创办了昌南雨针茶叶公司，如今的他早已入乡随俗，浮梁方言也是脱口而出，当地百姓送了他一个响亮的名号：茶王。其中的原因就是胡益荣曾在全国制茶技艺大赛中获得过特等奖。
江西选手胡益荣这个名字，总不可能是我吧！我突然知道自己得到了最高的特等奖，当时就感觉到有点懵，因为我也没出去过，就有点懵到了，后来拿到证书，那个心里的激动感觉不出来，好难表达就是这样子。拿到奖回来，县里领导向我问怎么得奖的过程，就是这么一回事，后来回来大家感觉到在全国比赛得了一个特等奖，十一个大省比赛，昌南雨针得了一个特等奖，茶王！怎么怎么称呼我，所以是大家对我看法比较那个，就是这么一个过程过来。
二十多年前，胡益荣胡益清两兄弟从浙江只身来到浮梁县，他们感觉这里群山环抱，日照充足，雨量充沛，是一个种植茶叶的好地方，但由于历史原因，当地的茶叶产业还没有发展壮大，虽然以前没有经营过茶叶，但或许是出于浙江商人的果敢，他们兄弟俩把经公桥镇储田村中的一块地承包下来，正式走向做茶的道路。
买下茶园之后，那个时候不懂茶，但是我们先做吧！做了拿去以后，老早是拿到县茶厂得雨公司去卖，那个时候不会做茶，拿去的茶叶卖不掉，拿回来了，那个心里发慌啊！因为没搞过茶嘛！拿回来感觉心里不是个滋味。
由于是初次接触茶叶，胡益荣制作的茶叶没有得到大家的认可，经过初次的失败，他按下决心一定要把茶叶这行吃透，于是他一边加强理论学习，一边向有经验的老师傅请教，有时甚至通宵达旦的在厂里研究茶叶的制作技法。
偶尔有一次，发现感觉到茶叶有了灵感，有了一定的灵感，是从火温的接轨啊！鲜叶的粗细啊！杀青的温度啊调节起来，再后来拿去卖，那个县里的茶厂啊得雨公司啊！那个时候我们的茶叶一到就不用排队了，这个茶叶做的好，我们就是队都不要排了或者是到办公室或者是到收购点，把茶叶一泡，就定级定价，固定收购，固定收购以后就感觉自己抓到灵感了，敢做。
从那次以后，胡益荣开始爱上了茶叶，而不是仅仅把茶叶当做是一门生意，他和哥哥胡益清成立了昌南雨针，由哥哥负责公司的商业经营，而他自己则一门心思的开始研究茶叶的制作技法。
成立公司以后，经过野茶了，高山茶我找到灵感以后，我就区分鲜叶了，去找原料了，原料海拔高的手感怎么样的，颜色怎么样的去分辨，那些野茶啊！做起来，经过第二天去审评，翻来覆去感觉到，就越来越敏感了对这个茶，越来越敏感之后呢！我就感觉对这个茶越来越迷恋了，就跟到不放抓到它的习性，自己的能耐仔细去考察，跟到茶的习性结合到一起去了，喜欢茶了，就喜欢茶了，喜欢茶以后就感觉天天好辛苦，但感觉都不累，不累啊！因为茶找到了原因，越搞越有味，高山茶它的叶是怎么长的，荒芜茶的叶片又是怎样长得，叶路叶脉是怎么生长的，那就天天去研究天天去摸索。
经过二十多年的不断摸索与学习，胡益荣已经是当地的茶叶专家，任何茶叶只要他看上一看，喝上一口，便能判断出茶叶的品种和档次，公司要生产出高档茶叶，首先就要从源头鲜叶开始把好关，定好级。
在这新茶收购之际，胡益荣便承担起公司把关师傅的责任，每天早晨，附近的茶农便排队来到胡益荣这里，售卖他们各家的鲜叶，而这些茶叶品种档次均不同，之前还有少部分茶农把好茶叶和坏茶叶掺杂在一起，但这些都逃不过胡益荣的眼睛。
收购鲜叶的时候，我一看这个茶不对，颜色和紫外线生长的都不一样，我就跟老百姓讲，你这个茶不对啊！他说不不不一样的，我就跟他们解释沟通啊！这个茶不一样，老百姓认可了，他说你这个眼睛好厉害啊！怎么分辨啊！我说你这个是怎么长的，这个生长是怎么样的，生长的气候是不一样的，这两个茶叶，老百姓后来就哑口无言，后来老百姓对我收购茶呢！知道我在看茶，老百姓对我评价也很高，胡师傅看的茶非常不错，也瞒不过他的，后来老百姓就一点一实的，分类很清楚，野茶、荒芜茶或者基地茶，一两二两的，叶片大的，叶片小的，分的五六个品种到我这里购买了，也很好沟通了，也知道我开什么价他得什么价，他也不会乱说价，是高山茶给高山的价，是野茶给他野茶的价，是平地茶基地茶给基地茶的价，从来不给我说价，判茶这块他们很认可，后来就跟老百姓打成一团了。
3月份到4月份是胡益荣每年最为忙碌的时候，公司的收购生产环节都需要他参与监督，忙碌的时候一整天都没有睡觉的时间，他也只能忙里偷闲的在厂里小睡一会。
因为这个季节性很短，到4月中旬以后茶叶到了谷雨以后啊！叶片长大了，不适应做名优茶了，温度升高了，色味重了，也不适宜做名茶了，所以要做这么多，一些顾客到我们这里年年订购这么多茶叶，我们就在这个季节里赶，所以这个月我们就是要这么忙碌，不自己亲手把茶叶做好又不放心，所以每天每日日日夜夜的，要评茶，审评茶，收购鲜叶把关，工人带班，技术交流，所以就是这么累，这个月没办法，只能亲自去带，别人代替不了只能亲自去做嘛！
专注一件事，只为做好茶，是昌南雨针的企业文化，同时也是胡益荣的制茶理念，如今胡益荣生产的茶叶已通过了欧盟EOS及美国NOP有机认证，在未来的道路上，他也将继续保持匠心制茶的理念，为续写浮梁茶的千年传奇贡献出自己的一份力量。
《最昌南》播出时间：每周二景德镇一套19点56分
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