文化和旅游部关于第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录推荐项目名单的公示
为深入贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想，传承弘扬中华优秀传统文化，进一步加强国家级非物质文化遗产代表性项目名录建设，根据《中华人民共和国非物质文化遗产法》，年，文化和旅游部开展了第五批国家级非物质文化遗产代表性项目推荐申报工作。年，文化和旅游部组织专家对全国31个省、自治区、直辖市和*生产建设兵团，香港特别行*区、澳门特别行*区，以及中央和国家机关部门推荐申报的个项目进行了评审。之后，第五批国家级非物质文化遗产代表性项目评审委员会进行了审议，提出第五批国家级非物质文化遗产代表性项目推荐项目项，其中，新列入项，扩展项。
现将第五批国家级非物质文化遗产代表性项目推荐项目名单向社会公示，公示期20个工作日，从年12月22日至年1月19日结束。公示期间，对公示对象有异议的单位或个人，均可通过信函、传真、电子邮件等书面形式向文化和旅游部非物质文化遗产司反映（信函以发送日期邮戳为准，传真、电子邮件以发送日期为准）。反映须实事求是，并提供反映问题的佐证材料。以单位名义反映的，应加盖单位公章；以个人名义反映的，应署真实姓名、工作单位、通讯地址及联系方式，以便于核实了解有关情况。
联系单位：文化和旅游部非物质文化遗产司
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特此公告。
水碓营造技艺
最早提到水碓的是西汉桓谭的著作。《太平御览》引桓谭《新论·离车第十一》说：“伏义之制杵臼之利，万民以济。及后世加巧，延力借身重以践碓，而利十倍；又复设机用驴骡、牛马及投水而舂，其利百倍。”这里讲的“投水而舂”，就是水碓。
建水碓的位置多选择在河畔，为防止所碓之物不受日晒雨淋，方便使用，各地的水碓都建有水碓房。以河水流过水车进而转动轮轴，再拨动碓杆上下运动。
浮梁，有着多年文明底蕴。瓷，作为浮梁一大重要的千年文化，也是让景德镇-China走向世界的源头。作为瓷之源中最具代表性的一道工艺，就是水碓营造技艺。水碓的历史可以追溯到西汉，古时候人们多用于去掉粮食的外壳，后被智慧的制瓷艺人用于粉碎瓷石，碓杆全部由木头制成，这样被粉碎后的瓷石既能达到粉碎的目的又能保证瓷石内的化学结构不被破坏。
再次恭喜浮梁县申报的水碓营造技艺（景德镇瓷业水碓营造技艺）入选第五批国家级非物质文化遗产代表性项目。
图文编辑：方文艳、占伟康
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