年7月，云南省酒类行业专家委员会组织技术专家对司岗里木瓜酒品质进行品评与评估。
此次专家品鉴会主要是对司岗里木瓜酒的酒体罐存时间，木瓜果树生长的海拔区位，木瓜果树的树龄三个要素条件对司岗里酒体品质之间的逻辑关系。单宁是司岗里木瓜酒的骨架，撑起了木瓜酒的肉体与灵*。单宁也是很好的天然抗氧化剂和防腐剂，有美容养颜之功效。
好酒最基本的要素就是平衡。那么什么是木瓜酒的平衡度呢？这是一个相对感性的名词，它不容易量化，只能通过专家品鉴去感受去体会。司岗里木瓜酒的平衡，简单来说就是果味、涩度、酸度与单宁之间的和谐共处，不突兀，不冲突。
品鉴专家组名单
真诚的人喝司岗里
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