中国胡蜂爱意大利板栗香甜不分国界 [复制链接]

中国胡蜂“爱”意大利板栗 香甜不分国界

[导读] 近日有媒体称，意大利本土栗子正遭受来自“东方的冲击”，原因是中国的胡蜂在意大利全国蔓延，破坏栗子树，导致栗子产量大幅度下降。可见中国胡蜂很“爱”洋气十足的意大利板栗，看来板栗的香甜不分国界，不如一同来品尝一下吧。   近日有媒体称，意大利本土栗子正遭受来自“东方的冲击”，原因是中国的胡蜂在意大利全国蔓延，破坏栗子树，导致栗子产量大幅度下降。可见中国胡蜂很“爱”洋气十足的意大利板栗，看来板栗的香甜不分国界，不如一同来品尝一下吧。 专家称，板栗——曾近作为一种意大利全国百姓必不可少的粮食，如今则是香草糖汁栗子（类似糖炒板栗）的主要材料，正面临来自东方的双重威胁。廉价的中国栗子涌入市场，从2005年起意大利的栗子收成就暴跌七成至今年的18000吨，原因是来自中国，在树上产卵而破坏树木的致命胡蜂，栗瘿蜂的到来。 虽然中国胡蜂肆虐意大利国土，侵害栗子树，但其实板栗的香甜不分国界，尤其是现在北半球国家逐步进入冬季，香甜的板栗就最适合在此时节食用。 板栗不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，素有“干果之王”的美称。栗子可代粮，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”，是一种富有营养、随手可得的营养品。 板栗所含的多不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压、冠心病、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。板栗含有核*素（维生素B2），常吃对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。 中医认为板栗能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。板栗对人体的滋补功能，可与人参、*芪、当归等媲美，对辅助治疗肾虚有益，故又被称为“肾之果”，经常食用能强身愈病。 而在意大利，每年的十月中旬都是板栗丰收的时节，在意大利北部城市索里亚诺·内尔奇米诺，那里在板栗获得了大收时，会举办板栗节。 当地人用古老的工具现场烤制栗子，然后免费分发给游人品尝。其实，板栗节主要是为了纪念发生在中世纪的索里亚诺“保卫战”，当年那场战争发生时，正是栗子刚刚成熟的季节。他们希望通过这些活动，使索利亚诺人有机会重温那段值得骄傲的历史。 其实栗子无论在东方与西方，都是美味的食材。除了精致可口的栗子蛋糕等西式点心以外，中式料理中也经常用到板栗作为食材，比如栗子鸡肉，栗子焖肉等。 栗子鸡肉 栗子香糯甘甜，鸡肉鲜味难挡，记得要选用肥瘦皆宜的鸡肉，这样可以使得鸡肉与栗子香气融汇结合。 栗子焖肉 可以选用肥肉稍多的猪肉焖煮，因为栗子的油分少，用动物油脂烹制后会突显甘香滋味，因此栗子焖肉这道菜，烹煮得当就能够尝到甘甜与肉香的完美结合，实在令人回味。 栗子蛋糕 成品细腻，风味肥润而爽口，是秋季的时会食品。