2012那些坑爹“饮食谎言”
经历了被称为“食品安全年”的2011，我们搭在“吃”上的这根神经在2012年愈发敏感——饭店的鲜榨果汁也许并不新鲜健康，在这一年里我们确实懂了不少健康新知，但也有伪装成“健康新知”的“饮食谣言”夹杂在这股洪流中扑面而来，以“善意”的方式提供错误信息，危言耸听。今天就为这一年中流行在微博等各个平台上的“饮食谣言”，为曾经被“误*”的那些食物和饮食习惯平反。
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一碗泡面需要肝脏解*32天？
“泡面碗是用聚苯乙烯制作的，在加热中会释放出单体苯乙烯，而苯乙烯有致癌性。”专家称，在老鼠试验中，苯乙烯的致癌性只在“大剂量”的情况下显现。这个“大剂量”指的是每公斤体重几十毫克的量级。联合国粮农组织和世界卫生组织的食品添加剂联合专家委员会制定的安全摄入量是每天每公斤体重0.04毫克。美国FDA认为从聚苯乙烯包装材料中释放出的苯乙烯不可能达到这一有害剂量，所以允许用它来盛装食品。而欧洲、日本也都允许它的使用。实际上，泡面作为一种热量高，营养成分单一的食品，本身不是一种“健康食品”，它的问题还有含比较多的盐，导致钠超标等等。但将“非健康食品”与“*食”画上等号，再加以种种无科学根据的臆测，对泡面这种在“应急”时表现突出的食品实在是很不公平。
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